Bröllopsresa och rabarberpaj
I lördags var vi på resebyrån för att fråga oss för lite om vår bröllopsresa. Vi började känna att vi nog måste boka något snart om vi ska få det vi vill ha. Vi vill ju åka i augusti då faktiskt väldigt många andra européer (och andra också för den delen) åker på semester. Och det visade sig också att väldigt många hade bokat redan så vårt förstahandsval var fullt. Vi har hela tiden pratat om Maldiverna, för Fabio vill dyka och det är ju ett fint ställe om man vill göra det. Och jag vill gärna bo i en sån där bungalow på pålar och kunna hoppa direkt i havet när jag vaknar på morgonen. I övrigt vill vi inte ha diskon, barer eller nattliv, utan en hängmatta, en restaurang och en solterrass är våra krav och då är ju ett ställe som Maldiverna liksom perfekt. Nu har vi fått lite olika alternativ från resebyrån, både på Maldiverna och lite andra ställen som vi inte ens hade funderat på innan. Sen får vi se.
Jag gjorde en rabarber- och jordgubbspaj i lördags som var helt underbar. Den var med mandelmassa, havregryn, mandelspån och kardemumma. Rekommenderas!! Man kan inte sluta äta ;)
Rabarber- och jordgubbspaj med mandelsmuldeg:
ca 6-8 port.
5-6 stänger rabarber
ca en halv ask jordgubbar
2 msk msk potatismjöl
1-2 dl (brunt) socker
1 dl mandelspån
Smuldeg:
4 dl mjöl
2 dl havregryn
0,5 dl socker
2 tsk kardemumma
100 g mandelmassa
200 g smör
Blanda de torra ingredienserna till smuldegen i mixer. Blanda i mandelmassan och smöret i bitar. Mixa till en smulig deg. Tryck ut hälften i en pajform. Skiva jordgubbar och rabarber och lägg i formen. Blanda potatismjöl och socker och strö över frukten. Lägg över resten av smuldegen och strö sist över mandelspånen. Grädda i 200 grader i ca 30 min.
Mandelmassan är ju ganska söt så jag ska nästa gång ta den mindre mängden socker att strö över bären.
Jag gjorde en rabarber- och jordgubbspaj i lördags som var helt underbar. Den var med mandelmassa, havregryn, mandelspån och kardemumma. Rekommenderas!! Man kan inte sluta äta ;)
Rabarber- och jordgubbspaj med mandelsmuldeg:
ca 6-8 port.
5-6 stänger rabarber
ca en halv ask jordgubbar
2 msk msk potatismjöl
1-2 dl (brunt) socker
1 dl mandelspån
Smuldeg:
4 dl mjöl
2 dl havregryn
0,5 dl socker
2 tsk kardemumma
100 g mandelmassa
200 g smör
Blanda de torra ingredienserna till smuldegen i mixer. Blanda i mandelmassan och smöret i bitar. Mixa till en smulig deg. Tryck ut hälften i en pajform. Skiva jordgubbar och rabarber och lägg i formen. Blanda potatismjöl och socker och strö över frukten. Lägg över resten av smuldegen och strö sist över mandelspånen. Grädda i 200 grader i ca 30 min.
Mandelmassan är ju ganska söt så jag ska nästa gång ta den mindre mängden socker att strö över bären.
Festivalmiddag + nostalgi
Igår var det semifinalen i Eurovision och då blev det festivalmiddag:
Lax- och spenatpaj:
2 färdiga (runda) smördegsplattor
250 gr rökt lax
1 lök
2 vitlöksklyftor (jag frossar just nu i färsk vitlök, den är ju så fräsch och god!!)
en stor påse färsk spenat
en burk ricotta
ett ägg
salt, peppar, muskot, origano, lite färsk hackad chili
Smält ner spenaten och fräs den sen med lök+vitlök+laxen. Blanda i ricottan+kryddorna och knäck i ägget.
Lägg ut ena smördegsrullen (jag köper numera min pajdeg färdig, väldigt smidigt; i min affär finns färdigkavlade runda pajdegar, både vanlig mördeg+smördeg, som bara är att rulla ut i formen) och klicka ut lax- och spenatfyllningen. Lägg över den andra smördegen och knip till i kanterna. Grädda i 200 gr i ca 30 min.
Trots att jag varje år tycker att låtarna bara är skit och att det inte är nåt kul längre, så vill jag ju ändå gärna se festivalen. Har man sett den 34 gånger (med några få undantag) så skulle det kännas konstigt att sluta titta. Bara sådär. Det hör ju till. Man SKA gnälla på låtarna. Man SKA tycka att det var bättre förr.
Tänk den här: http://www.youtube.com/watch?v=9lJCpKDRVII
Eller den här: http://www.youtube.com/watch?v=XJ201pCKEz4
Det var tider det. Det VAR bättre förr.
Men italienarna är inte så dumma ändå. De är inte med längre, de rackarna. De hoppade av med flaggan i topp, efter Toto Cutugnos seger 1990 la de av. De tänkte väl att roligare än såhär blir det inte. Och de hade ju rätt.
http://www.youtube.com/watch?v=-kxIIa6YtFA
Fast man måste nog säga att det var ett riskfyllt drag. När Italiens svar på Kjell Lönnå, med droppande brylcreme, har vunnit, om man då känner att man har gett allt, ja då har man inga höga pretantioner. Fast det är lite i italienarnas natur att ta ett steg tillbaka när jublet ännu ekar, bli ihågkommen som segrare. Oavsett vad segern gäller.
Nu väntar jag med spänning på torsdagens kvalning. Sen finalen på lördag. Det är lördag hela veckan!
Lax- och spenatpaj:
2 färdiga (runda) smördegsplattor
250 gr rökt lax
1 lök
2 vitlöksklyftor (jag frossar just nu i färsk vitlök, den är ju så fräsch och god!!)
en stor påse färsk spenat
en burk ricotta
ett ägg
salt, peppar, muskot, origano, lite färsk hackad chili
Smält ner spenaten och fräs den sen med lök+vitlök+laxen. Blanda i ricottan+kryddorna och knäck i ägget.
Lägg ut ena smördegsrullen (jag köper numera min pajdeg färdig, väldigt smidigt; i min affär finns färdigkavlade runda pajdegar, både vanlig mördeg+smördeg, som bara är att rulla ut i formen) och klicka ut lax- och spenatfyllningen. Lägg över den andra smördegen och knip till i kanterna. Grädda i 200 gr i ca 30 min.
Trots att jag varje år tycker att låtarna bara är skit och att det inte är nåt kul längre, så vill jag ju ändå gärna se festivalen. Har man sett den 34 gånger (med några få undantag) så skulle det kännas konstigt att sluta titta. Bara sådär. Det hör ju till. Man SKA gnälla på låtarna. Man SKA tycka att det var bättre förr.
Tänk den här: http://www.youtube.com/watch?v=9lJCpKDRVII
Eller den här: http://www.youtube.com/watch?v=XJ201pCKEz4
Det var tider det. Det VAR bättre förr.
Men italienarna är inte så dumma ändå. De är inte med längre, de rackarna. De hoppade av med flaggan i topp, efter Toto Cutugnos seger 1990 la de av. De tänkte väl att roligare än såhär blir det inte. Och de hade ju rätt.
http://www.youtube.com/watch?v=-kxIIa6YtFA
Fast man måste nog säga att det var ett riskfyllt drag. När Italiens svar på Kjell Lönnå, med droppande brylcreme, har vunnit, om man då känner att man har gett allt, ja då har man inga höga pretantioner. Fast det är lite i italienarnas natur att ta ett steg tillbaka när jublet ännu ekar, bli ihågkommen som segrare. Oavsett vad segern gäller.
Nu väntar jag med spänning på torsdagens kvalning. Sen finalen på lördag. Det är lördag hela veckan!
